昭和40年と平成23年の日本人の消費量の比較の話。農林水産基本データ集より。
http://www.maff.go.jp/j/tokei/sihyo/index.html

食生活の変化は、こうしてみると激しい。
食は、文化、健康、環境とつながっているから、こんだけ食生活が変われば、そりゃいろんな変化が起きるわけだ。